ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವವರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಓದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಹಾರ್ಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 2 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಶೀತ ನೀರು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಹರಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಾಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿದವು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು. ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ರಕ್ತ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಎಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಕೊಡಿ.
ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾರ್ಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಹಾರ್ಟ್ಸ್. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿರಿ.ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ - 1 ತುಂಡು;
- 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚೈಬರ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.