ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಬಹುತೇಕ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್, ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರಣ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಸೀಕ್ರೆಟ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಎಂದು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್
ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿನನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಫ್ರೈ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮೊದಲ ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ತನ ನಿಖರವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಗಾರ್ನಿ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ ಕುಕ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ನಂತರ, "ರಬ್ಬರ್" ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಇಲಾಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಮಸ್ಕಟ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುಕ್.
- ಸ್ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರೀಮ್, ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎರಡು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯಾನ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಲೆಸ್ ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಒಣಗಿಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned ಇದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೀಗಡಿ ತದನಂತರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್
ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗಿಣ್ಣು , ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ತೀರಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 30% - 100 ಮಿಲೀ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್.
- ಟೊಮೇಟೊ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ (ಕುದಿಯಬೇಡ!), ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
- ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್
ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದದ್ದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಚೀಸ್ ಡಿಜಿಯುಗಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆದು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಕಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಘನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 30% - 150 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಎಫ್ಐಆರ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಸಾಸ್
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸರಸವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಶ್ರೀಮಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಮೆಂತ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಮಾಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಮೆಂತ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅವು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೆನೆ, ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸರಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿತು, ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ತನಕ ಒಂದು ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 33% - ½ ಸ್ಟ.
- ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತೈಲ ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿನಿಸನ್ನು ಅತಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊಸರು ಇಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಇದು ಕೊನೆಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೈ, ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ.