ಟರ್ಕಿ ಸೌಫ್ಲೆ

ಸೌಫಲ್ - ಮೂಲತಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ಖಾದ್ಯ. ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಬೆಳೆಯುವ" (ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೌಫ್ಲೆ ಬೆಂಕಿ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸೌಫ್ಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ನಮ್ಮ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳದ ಅಂಶವನ್ನು ಟರ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸ್ತನದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸೌಫಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - 3 PC ಗಳು.
• ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ತಯಾರಾದ ಮೇಲೋಗರ ಮಿಶ್ರಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ .

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.

ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 1/3 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೌಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ರೆಡಿ ಸೋಫಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಟರ್ಕಿದಿಂದ ಸೌಫಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.

ಒಂದೇ ಸೂತ್ರದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಲಿಬ್ರಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ). "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).