ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವು ಛತ್ರಿ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕಿನ್ಜಾ 5000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್, ರುಟಿನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C. ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್), ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಘಟಕ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಲಿನೋಲೀಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಐಸೂಲಿಕ್, ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್.
ಕಿಂಝಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಆಪ್ಯಾಯಮಾನವಾದ, ಕಾರ್ಸಿನೊಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಚೋದಕಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು , ಸ್ಲಾಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ಡಾಡೆಸೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ.
- ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಳಹರಿವು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ಭಯ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಕೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ , ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ವಿವಿಧ ದದ್ದುಗಳು.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಎರಿಸಿಪೆಲಾಗಳು, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ರಸವು ಗಮ್ ಅನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅವರ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಲ್ ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತಯಾರಿಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಥ್ರಂಬೋಫೆಲೆಬಿಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಲಾಭದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ 4 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ, ಋತುಚಕ್ರದ ವೈಫಲ್ಯ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.