ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 395 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 290 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಡವೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗ್ರ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕೋಶಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 145 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಕೆರೊಲಾವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು - 115 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡಫ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.