ನೀವು ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರೊಳಗೆ ಹೋದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗೆ ಓಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ: ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ರೋಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ಬಾಸ್ಟ್ಗಳು ತಯಾರಾದ ತಕ್ಷಣ, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸಿದ್ಧ: ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತಣ್ಣೀರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಹನಿಗಳು.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಿ, ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, whisk ಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು-ಬುಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ವಾರ್ಜಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.