ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈಗ ಕಿವಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಿವಿ "ಆಮೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದವು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ("ಹನಿಗಳು" ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು). 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಿವಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮೆಯ ತಲೆಯನ್ನೂ ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲ ನೆನೆಸಿರುವ ಕಿವಿ "ಆಮೆ" ಜೊತೆ ರೆಡಿ ಕೇಕ್.
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಾಳೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2 ರ ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಿವಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗ್ರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಿವಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಜೆಲಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಕುಕೀಸ್ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು crumbs ಗೆ ತಿರುಗಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ crumbs ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕಿವಿ (5 ಪಿಸಿಗಳು), ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಮಿಷ 2 ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಡೆದ ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುಕೀಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಎರಡನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿವಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರುವ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.