ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು patties ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂಕಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆಲೆಂಕೊ ಸಿಂಹದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಂಗಾ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಧರಿಸಿದ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪದರವನ್ನು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 180 ಮಿಲೀ;
• ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೆಲೆಂಕೊ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು. ಸ್ಟೈವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂಗಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯವರೆಗೂ ಹಾಕಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು patties ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಪುಸ್ಟುಂಕು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಿರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹಳ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ crumbs ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!