ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ. ಯುವಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಘನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ನ ಮೃದು ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ನಾವು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಮುಂದಿನ ವಿಷಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನನ್ನ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಋತುಮಾನದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ನೀರನ್ನು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತೆಳು ಉಂಗುರಗಳು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನನ್ನ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಕಹಿಯಾದರೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಸಿಲ್ ಸೂಪ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಿರುಗು ಗೋಪುರದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಉಡುಪಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪೀಚ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ರಾಕೆಟ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 2 ಎಸೆತಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ - 4 ಹೋಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ: ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಬ್ಲಾಂಚರ್, ತದನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.