ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪಾಸ್ಟಾ-ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಅವು ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ;
• ಪಾಸ್ಟಾ-ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 30 PC ಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 65 ಗ್ರಾಂ
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 830 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 255 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಂತರದ ವಾಸನೆ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್ಗೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚಾಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ zaburlit - ಸಿದ್ಧ ಮಾಹಿತಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ-ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 490 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪಾಲಕ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ದಪ್ಪ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಿಕೋಟಾ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಸ್ಟಾವು ಪೂರ್ವ ಘನೀಕೃತ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.