ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಚಿವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಂತ್ರಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಗ್ whisk ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ಹಿಟ್ಟು (ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತಿರುವು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮುಂಚೆ ಮಾಂಸ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.