ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಅಂತಹ ಸ್ನೇಹಿತ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಒಂದು ಸರಳ, ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಕೇವಲ ಪಡೆಯಲು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರೀತಿಯ ಗಂಡನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅವರು ಹುರುಳಿನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀಟರ್) ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಯ. ಹುರುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಅದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. 3 ಬಾರಿ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಳ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು - 2/3;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (3 ಲೀಟರ್) ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಹುರುಳಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗಿರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲಘು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಇವೆ - ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಈ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು -400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು 2 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ತರಲು. ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು, ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
Dumplings ಗೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಜಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಐರಿಶ್ ಕೆಂಪು - 1/2 ಪಿಸಿ.
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
Dumplings ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರ್ವ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೀಟ್ (ಇದು dumplings ಗಾಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ). ತುಂಡು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಪುಟ್. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!