ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು -700 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 0, 25 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ .
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೋಲಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು.
ಹಾಲು patties ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಐಟಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಹಾರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆರ್ದ್ರ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.