ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು 2 ಹಾದಿಗಳಿವೆ: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಣ್ಣು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 25% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ - 2/3 ಕಪ್;
- ಹಾಲು 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಲ್ಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳಿದಾಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ತನಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ! ಕೆನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆತು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ (ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೂ) ಐಸ್ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೋರುವಂತೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ, ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನುಸರಿಸಿ ಯಾರು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ರಸದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್.
ಕಿತ್ತಳೆ ಐಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 80 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು - ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೂಸ್ಟುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.