ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಖಚ್ಚಪುರವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕುಕ್ ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಖಚಪುರಿ
ಖಚ್ಚಾರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಡವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋನಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಗಡಿಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಟ್ಝೋನಿಯು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಬದಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ (ಆದಿಗೆ, ಸುಲುಗುನಿ) - 340 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸೋಡಾ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈಗ ಮೃದುವಾದ, ಅಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರು-ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಬ್ರ್ಯಾಂಚಿಂಗ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಖಚಪುರ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು - 470 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಡಫ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಔಟ್ ರೋಲ್, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.