ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು - ಅಣಬೆ ಮಳೆಕೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಳೆಕಾಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಫಾರೆಸ್ಟರ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ನ ಸಂಬಂಧವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹುಳಿ-ಬಿಳುಪು-ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ಏನು ಕಾಣುತ್ತದೆ?

ರೈನ್ಕೋಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ: ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಳೆನೀರುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ: ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ತೋಟಗಳು, ಹೊಳಪುಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಕೇವಲ ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವರು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ-ಕಂದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಳೆನೀರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡುಗೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಮಳೆಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳು, ಕಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ರಕ್ತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಊತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಪಿರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತದ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಬಹಳ ಸಹಜ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬೆರಳುಗಳ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಳಪೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ - ಅರ್ಧ, ದೊಡ್ಡ - ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ನೆಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬಲವಾದ ಹುಳು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಮಳೆಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಯಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇತರ ವಿಧದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮುಖಂಡನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ರೇನ್ಕೋಟ್ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಸುಲಭ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ 550 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 350 ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಚ್ಚ ಹಸಿರಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿರುಳಿನ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಳೆಕಾಡುಗಳು ಮರಿಗಳು ಗೆ?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ವಿಷಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಕಾಡುಗಳು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಹೋಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಕಾಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಮೊಳೆಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ, ಹೊಸ ಮಳೆನೀರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದುದರಿಂದ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂಚೆ ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಕಾಡುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಋತುವಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ರೇನ್ಕೋಟ್ಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಣಬೆ ಮಳೆಕೋಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಚದುರಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೊರೆತಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಕಾಡುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಳೆಕಾಡುಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು (ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು) - ವರ್ಷವಿಡೀ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ರುಚಿಕರತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳೆಂದರೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆರವಣಿಗೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ರೇನ್ಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

1. ಲವಣಾಂಶದ ಮೊದಲು, ಮಳೆಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಣ್ಣ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮತ್ತು ಮಳೆಕಾಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಅವು ಉತ್ತಮವಾದ ನೆನೆಸು.
3. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಳೆಕೋಟಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು?

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ-ತಯಾರು ಲಘು ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿನುಗು ಮಳೆನೀರುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮುಂದಿನ ದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಕಾಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಯ ಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆ ರೇನ್ಕೋಟ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮಳೆಕಾಡುಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಅಣಬೆ ಚಟ್ನಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಅಪ್ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅವಕಾಶ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಕಾಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಮಳೆನೀರುಗಳು, ನೀರು ತುಂಬಿಕೊಂಡು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಹರಡಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು ಶುಷ್ಕ ಹೇಗೆ?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಿದ ಮಳೆನೀರು - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಮಳೆನೀರುಗಳು ಕೆಡವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋದರಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತಾರೆ. ರೇನ್ಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಧನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1. ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಮಳೆನೀರುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸು.
3. 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ವ್ಯಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರೇನ್ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಳೆಕಾಡು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಫ್ರೆಶ್ ರೇನ್ಕೋಟ್ಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿದ್ದು, ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಕಚ್ಚಾ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮಳೆನೀರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಡೆ.
2. ಅದೇ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವು ಒಣಗಿದವು ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.