ಮೂಲಂಗಿ - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಸ್ಯ, ಹಲವಾರು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ).
ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ಮೂಲಂಗಿಯಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಶೀತಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) - 2-3 PC ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ), ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹುಪಾಲು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವಿರಿ (ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇದ್ದರೆ). ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೈಡಿಷ್ ಸಲಾಡ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರೈಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಲವಾರು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ವಿನೆಗರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಟ್ರಾಮ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ದಂಡ ಉತ್ತಮ ಹುಲ್ಲು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ CRANBERRIES - 50-80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಂಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೈಲ. ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಅದು ಮೂಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ !