ಬೇಯಿಸುವ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಅಡಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಗಾಂಶದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಅದ್ದುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಡಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರು-ಸುರಿದು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೂಕ ಮಾಡಿತು.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗಸಗಸೆ ಧರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಸಗಸೆ ಪಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿದು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 265 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾಕ್, ತೊಳೆದು ಆವಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನಾವು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ನಾವು ರೋಲ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾದ ದಪ್ಪದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ .