ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಮರಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತ ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಖುಷಿಪಡುತ್ತೀರಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸ್ಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮರಳು ತೆರೆದ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಗಾಜಿನ.
ತಯಾರಿ
ಪೈ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು. ಕೋಮಾದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಡಫ್ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೋಜನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪೈ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತು.
ಸಿಹಿ ಪೈ "ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಸ್ಟಂಪ್" ಜಾಮ್-ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ಗಾಜಿನ;
- ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ಅಚ್ಚು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಿನುಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ! ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಪೈ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ
ಈಗ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಬಹುದು .