ನಾವು "ಸ್ಮೆಟನ್ನಿಕೋವ್" ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಘಟಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ಮಫಿನ್ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಈಗ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು - ನೀವು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ತೈಲ ಕೆನೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈಗ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/2 ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿದರೂ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 230 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 260 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮರು whisk ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಳಿಯಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಶ್ ಸೇರಿಸಿ.