ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಿಮಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈವೀ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 2-2.2 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 650-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 220 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತುಂಬುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಧಗಳ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಣಿ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬ್ರಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಟ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇಬು ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಫ್ಲೆಷ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೀಸನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ತಿರುಳು - 415 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 415 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ರೀಡ್) - 45-65 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಧಿಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ 220-ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು - 815 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಪಲ್ ತಿರುಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿಯೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜೇನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.