ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನಂತಹ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಲ್ಲ. ರುಡ್ಡಿಯ ಅರೆ ಮೂನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಒಂದೆರಡು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ - 320 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 830 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅರ್ಧ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ, 2-2.5 ಸೆ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 43 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸು. ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು, ಎರಡನೇ ಆವರಿಸು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇಲುವುದು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತನಕ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾದ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆನ್ಟನ್ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್
ಹೌದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- champignons (ನೀವು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಂದಬಹುದು) - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆಕೆಯು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಗಳಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.