ಕಾಡು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಕಾಡು ಹಂದಿಗಳ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಮಾನದ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಬನ್ಯವನ್ನು ಮೆದುವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಕಾಡು ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಹಂದಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಹಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 122 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಹಂದಿ - 316 ರಿಂದ 489 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ).

ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಂದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫಾಸ್ಫರಸ್. ಉತ್ತಮ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಡು ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯಿಂದ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ವಾಸನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಹಂದಿಯೇನು?

ಟ್ರೈಸಿನೆಲ್ಲಾ ಲಾರ್ವಾ - ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕಿತರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಟ್ರೈಕಿನೋಸಿಸ್ನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಡು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಇತರ ಆಟಗಳಂತೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.