ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳನ್ನು ಮನರಂಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, compote ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಕೊಯ್ಲು ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.
- ತಾಜಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಟ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಫಲಪ್ರದ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಲಕಿಗಳ ಪೈಕಿ ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು.
- ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಗುಡಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಪನ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್
ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಡ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿರ್ನಿಕಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡೀ ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪಾಂತರವು ಮರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನ್ಟುಟ್" ಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸವಕಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಅವರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಜಾತಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಜಾಮ್
ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಜ್ಯಾಮ್, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಬಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಟರಾಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೆಪಲ್ಸ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆಮ್ಮು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 5 ದಿನಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್
ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ನ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಿರಪ್ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
- ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೇರು ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್
ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಏಕರೂಪತೆಯು ಸಾಧನದಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಕುದಿ.
- ಅವರು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.
ಜಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ದಪ್ಪನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಅವರು ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರಣ್ಯದಿಂದ ನಾಶವಾದ ಜಾಮ್
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಔತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಳಸುವಾಗ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5-2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು.
- ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಶೀತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್
ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿ ಕೂಡಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪರಿಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.