ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಉದಾತ್ತ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹಜವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಷರಶಃ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ - 1 ಬೌ.
- ಅಕ್ಕಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಿದ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮೀನು ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಹಸಿರು ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಪುಟ್. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು (1 ಎಲ್) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಗ್ಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನಿನ ಸಾರು - 1,5 ಲೀ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನುಣ್ಣಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ - 2 PC ಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರಾಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು (3 ಲೀಟರ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮುಂದಿನ ಕಿವಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆನ್ ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸೂಪ್ಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.