ಸಿಬಿಟೆನ್ ಎನ್ನುವುದು ಪುರಾತನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೈಟ್ನಿಯಾಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ sbitnia
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನಾವು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ನೀಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸೈಟ್ಟನ್ನನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಬಿಟೆನ್ ಫರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಿಲ್ಕ್ಡ್ ಫರ್ ಶಾಖೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ತುಂಡುಗಳು;
- ಋಷಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಫರ್ ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸೋಣ.ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಡಿ.ಜೇನು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಬಿಟೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಷ್ಕ ಪುದೀನ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 200 ಮಿ.ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಷಾಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬಿಟೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹನಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಾರು ಆಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 12 ಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.