ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹೊರಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಯುರೋಪ್ನ ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬೇಟೆಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಮೊಲವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
ತುಂಬಾ ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ನಾರಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕಾಜಂಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಳೆತ ಮೃತ ದೇಹಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು, ಹುರಿಯುವ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೋಸಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್ ನಂತರವೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಗಾಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಆಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಥೈಮ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೊಲದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಟವನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ: ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ನಂತರದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿಭಜಿತವಾದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒರಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ semirings ಅವಕಾಶ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ಎಣ್ಣೆ ಇರಿಸಿ.
- ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮೇಟ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಲ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಮುಖ್ಯವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಲಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಶಾಖೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಒಂದು ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
- ತಿರುಳು ಮಾಡಲು, ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಒಂದು ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು - ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಥೈಮ್, ಲಾರೆಲ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವು, ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜುನಿಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮೊಲ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
ಗೇಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಡೆಗೆ ಅವರ ಪಕ್ಷಪಾತವಿಲ್ಲದ ವರ್ತನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಗೋಳಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಲದ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಆಟದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ-ಕಟ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಮೊಲದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಹು-ವರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹಾದಿಯನ್ನೇ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿಭಜಿತ ಮೊಲದ - 1 ತುಣುಕು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 350 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ನ ಮುಂಚೆ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿ.
ಮೊಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲು. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಜೂಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಕನ್ - 4 ಹೋಳುಗಳು;
- ಇಲಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- "ಬೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಟದ ಫ್ರೈ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ "ಸೂಪ್" ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಲದ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸೂತ್ರ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ ಆಹಾರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಟವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ವಿತರಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಟೈಮ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಲೀಕ್ಸ್, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಟದ ತುಣುಕುಗಳು ಎರಡನೆಯದು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಲಾರೆಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಋತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚುಮರೆಯಿರುತ್ತದೆ.