ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ, "ಸೀಸರ್" ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಹೋದ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಮೂಲ ಒಡವೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಗುಣಮಟ್ಟ) - 65 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ marinate ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ "ಸೀಸರ್" ಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಂಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇಡೀ ತುಂಡುಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನ ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊರ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ರಬ್, ವೆಸ್ಟರ್, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯ ತುರಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಕೆಲವು ಕೈಚೀಲಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಸೀಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋಸ್ಟ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಡೈಜನ್ ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 65.

ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ:

• ಸೀಗಡಿ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಇದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಗಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯಾಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂತಿಕಡ್ಡಿ ಎಲ್ಲವೂ.

ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳ ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಾರ್ಮದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.