ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಕರುವಿನ - ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಕಾರಣ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವಾ ಶೀಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• CRANBERRIES - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕರುವಿನ ಒಂದು ತುಂಡು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಹರಡಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ತೈಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಶುಷ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರುವಿನಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರೈಟಿರುಶಿವಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವೀಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ, ನಾವು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 20 ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು 220 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರುವಿನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಟ್ರುಷಿವಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆಮಿರ್ಕಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.