ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆದರ್ಶ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ತುಂಡು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿ ಕೂಡ. ಆಮ್ಲ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಡಿಗೆ - 390 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್
ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದು ಗುಲಾಷ್. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಸಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1,1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 245 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ, ಆದರೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳದವರೆಗೂ ಉಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಿಂದ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಋಷಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಂದಿ - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿಸ್ಕಿ - 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವರು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೂರ ಹೋಗು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಬಹುದು. ವಿಸ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಅಡಿಗೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊರೆಯುವುದು.