ಹಂದಿ ಸೊಂಟ

ಲ್ಯಾಂಗ್ಸೆಟ್ ಅದ್ಭುತ ತಿನಿಸು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ." ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಯ ಲ್ಯಾಂಗ್ಸೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲ್ಯಾಂಗಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಸೊಂಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾರುಗಳ ದಿಕ್ಕಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು 15 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಇದು ಲ್ಯಾಂಗ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರೆಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಲ್ಯಾಂಗಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಲ್ಯಾಂಗ್ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತೈಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.