ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಔತಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಬೇಕನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲಕ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ರುಚಿ ಒಂದು ಕುರುಬನ ಚೀಲದ ಕುಟುಕುಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಮೃದುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾಲ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್.
- ನಿಮಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ patties
ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ: ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ತೈಲದಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮ - ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಿದಾಗ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಡಫ್ ಹಿಟ್ಟು, 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫರ್ನೇಸ್ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ. ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ತಾಜಾ ಪೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕಟ್ಟುಗಳ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಎಗ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು
ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ "ಲಘು" ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. l.
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್, ನೇರ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ.
- ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ.
- ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ನಂದಿಸುವುದು, ಸೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿ ರವರೆಗೆ ಪೀಲ್ ಪೈ, ಫ್ರೈ.
ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪೀಸ್
ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ - ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ patties. ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ಅಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ತೈಲ ತೈಲ ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕಟ್ಟುಗಳ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಫೋರ್ಕ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಯತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, 3 ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಇಡೀ ಭಾಗವು ತುಂಬುವುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು
ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೆಲಸದ ಊಟ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ರೈಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ರೈಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತೈಲದಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ತಂಪು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಬ್ಬಿದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್
ಸಂದರ್ಶಕರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೀಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋದರೆ - ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉದ್ವಿಗ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪೈಗಳಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರದ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು, ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪು.
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಭರ್ತಿ ಪುಟ್, ಅಂಚುಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ಗೆ ಯೋಜಿತ ನಿರ್ಗಮನವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ದಂಡದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ದಂಡ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಔತಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- lavash - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. l.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 6 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೌಕದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚು, ಗ್ರೀಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಪೈಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸೂತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದೇ ರೀತಿ. ಈ ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಾಢವಾದವು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಡಿಗೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆದು, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕಿ.