ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - 1,3-1,6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ, ಅದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ರಸದಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಮೃತಶಿಲೆ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೇವರ್ಗಳು, ಟಾರ್ಗಗನ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.