ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣವೇ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಣಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೆರಡನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪೆಲ್ಮೆನಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ನಾವು dumplings ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings;
- ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಈಗ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 490 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 720-750 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ-ಪಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್, ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ತಯಾರು. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ
ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಚೀನಿಯರ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಾಯಿಯ ನೀರನ್ನು ರೌಜ್ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.