ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ವೈನ್ ಒಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3.9 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 7.9 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2,6 ಕೆಜಿ;
• ಈಸ್ಟ್, ವೈನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೊಳಕು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 70 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೊರ್ಟ್ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸೀಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. 45-55 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ವೈನ್ ಬೆಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 170-180 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ .

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ತಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ 4 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.