ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಹನೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಈ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೂಡಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 185 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮದ್ಯ - 480 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಂದ ವೃಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಬೆರ್ರಿ ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ವಿಭಜಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಮದ್ಯ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಸೂರ್ಯನ ಬಿಟ್ಟು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವರ್ಷಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿರಪ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಮಾಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವೊಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ನಾಪ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 190 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರಾಂಡಿ - 950 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಬ್ರಾಂಡೀ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮದ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರದ ಕರಗಿದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮದ್ಯಸಾರದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲ್ಪಡಬೇಕು.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದಿರೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ .