ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಔತಣವಾಗಿದ್ದು, ಯಾರನ್ನೂ ಬಿಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ನೆನಪಿನನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೊಳವೆಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 tbsp.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕಬ್ಬುಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕಲ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಹರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಕರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾರ್, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೇ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕೋನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 6 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ತ್ರಿಜ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ . ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಿಂದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.