ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲರಿಗೂ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸೂಪ್.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬೇಕು, ಇದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತಳ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಆಕಾರದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಸೂಪ್, ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹುರಿದ, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸೀಸನ್, ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸುಲಭದ ಊಟದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಬೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಈ ತಕ್ಷಣದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನದ ಮುಂದೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಭಾಗವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಡನೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಪದೇ ಪದೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಸಿರುಮನೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗರಿಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಬೆರಕೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಷದಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ . ಬಾನ್ ಹಸಿವು!