ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲ್ಲರ್

ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ಪ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರೆಡಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲಟಿನ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲೀಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಪ್ನ ನಡುವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.