ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಒಂದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಠೀವಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗೋಳಾಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು - ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆರವೇರಿಸಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ - ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದು, ಶತ್ರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪರಾಧಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಡು ತೀರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಊಹಿಸುವಂತೆ ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಹಿತಕರ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ: ಮುರಿದ ಫೈಬರ್ಗಳ ರಸ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಔಟ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಏಕೈಕ" ಸ್ವತಃ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಚಮಚದ ತುದಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದರೆ, ಮತಾಂಧತೆಯಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಫ್ರೈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ, ಚಾಪ್ ಬಂದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ languishes. ಮೂಲಕ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುತ್ತಿಗೆ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವುಳ್ಳ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಶ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜುವಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡಿತು (ಮೇಲಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಋತುವಿನ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಕಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಗಣಿ, ತೇವಾಂಶದ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಹುರಿಯುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತುಂಡು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ - ಭೋಜನವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಬೇಡ. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಲೇಜಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸುಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.