ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯ ಅಂತಹ ಬಜೆಟ್ ಭಾಗದಿಂದ, ಮೊಣಕಾಲಿನಂತೆ, ನೀವು ಚಿಕ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಪಾಪವೂ ಅಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನೆರೆಯವರು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿನ ಕರುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರು ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಣಕಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಳಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು knifes ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಧರಿಸುವೆವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಣಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇಗೆ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದು 2 ಅಂಶದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಬಯಲಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೊಡಬೇಕು.

ತೋಳಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳದ ಟರ್ಕಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಣಕಾಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರಸಭರಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು;
• ಕರು ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಣಕಾಲನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೊಣಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕಿರ್, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೂರದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಟಿಕೆ. ಅವಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾನೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ತೋಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.