ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಊಟವು ಬೆಳಕು ಭೋಜನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಹಿಗಳಿಂದ ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಾವು marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳ ಮೆರಂಗಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಿಷಗಳು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರು ರುಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಗ್ eggplants ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಂತರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ನಡೆಯಲಿದೆ.
ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆರಹಿತ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನದಾದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಪ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲೆಟಿಸ್ನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಡ್ಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತಕವಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮಾಡಬಹುದು.