ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮಾಡಿ

ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಸರಳತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ sprats ನಾವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಏನೋ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ sprats ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ sprat - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮೆಂತ್ಯೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತರುವ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ 60 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಂಡಾಣು ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ.

ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ-ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಕ್ಯಾನಿಂಗ್" ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಗೆ ಯೋಗ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ sprat - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡೆಂಟಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2/3 ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ರಸವನ್ನು ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 3-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಕಂಪನಿಯು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮಾಡಿ

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• sprats - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ ಇಡಬಹುದು. ಸುಲಿದ sprats ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹುರಿದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.