ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಪ್ಲಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪ್ಲಮ್ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ 750 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪ್ಲಮ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾವು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನಾವು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳ ಮದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ ಬೋನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಪ್ಲಮ್ ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಲಿಕ್ಕರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೆನೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೂರಿಸಿ. ಪಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಶಬ್ದದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಯಾದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗಿಂತಲೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ .