ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವಂತೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೂ ಕೂಡಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿ ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ - ಉಬ್ಬುಗಳು - ಉಪ್ಪು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್
ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಂತೆಯೇ ಗೌಜಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅನುಸರಿಸಿದ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಗಾತ್ರದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಘನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಗ್ಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತೀ ಚೆಂಡಿನ ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾಕು. ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಗ್ರೂಯೆರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ನಂತರದವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಘುವಾದ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಿರಿಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಗಿಸಿದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 315 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಜಗಳು ಪೆಕನ್ಗಳು - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದಾಳಿಕೋರರಿಗೆ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.