ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಕಿಟೋಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು . ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಚಮಚಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೀರು 105-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಫ್ಟ್, ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಇಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸುಮಾಕ್, ಫೆನ್ನೆಲ್);
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ 150 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ, ಅಥವಾ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
ತೈಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/4 ಐಟಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡೋಣ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ;
- ಸಾಲ್ಸಾ - 1 ಐಟಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.