ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೇಯಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ. ಇಂತಹ ರೀತಿಯ ಪದರಗಳೆಂದರೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಖಾತೆಗೆ ಇಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್, ಲೀಟರ್, ಅಳತೆ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಚಾವಟಿಯಿಡುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
- 20 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎತ್ತರವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಸ್ಕ್ಯಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ವೈಭವವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ ಬೀಟ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆನೆ
ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅನ್ನಿಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇಕ್, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕ್ರೂಸಿಂಟ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಬೆಳಕು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ನ್ನು ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬೇಕು, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡಬೇಕು, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸೋವಿಯೆತ್ನ ಕೊರತೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದಂಡದ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಓರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
- ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಂಡೆನ್ಸ್.
- ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೀಮ್-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಇದು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತೈಲವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೆನೆ
ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೆನೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ . ಕ್ರೀಮ್ - ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಚಿತ್ರ, ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಸ್ಕ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದುವರೆಸುವ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಯು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೆನೆನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಕೋ ಅದನ್ನು ತಯಾರು, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಹಿ, ಕಪ್ಪು ಖರೀದಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಡೆದು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ.
- ಇದು thickens ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸರಳ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಚೀಸ್.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಾಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕರಿಗಾಗಿ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ - ಬಾಳೆ, ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಮೈಥುನದಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಳದಿ, ಹಳದಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗಾಢ ಕಲೆಗಳುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಸವಾದ ಕ್ರೀಮ್, ತೈಲವು ಹಾಲೊಡಕುದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
- ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್
ಸೋವಿಯತ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ತೈಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲಿನ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬ್ರೂ, ಪೊರಕೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಲ್.
- ತೈಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಂದು ಹಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
- ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೂಲ್, ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.