ಪೈ "ಗೆರ್ಬೋಟ್" - ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಾಧುರ್ಯ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು "ಕ್ಲಾರೋ" ಎಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಹೊರಬಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹುಟ್ಟಿದಂದಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡಾ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪೈ "ಗೆರ್ಬಾಟ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಾಲ್ನಟ್ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 360 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಬಿಡಬೇಕು.
"ಗರ್ಬಾಟ್" ಅನ್ನು 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಆಪಲ್ ಪೈ "ಗೆರ್ಬಾಟ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಜಾಮ್;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡಾಗ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್