ಅದರ ಬೇಕರಿ ಕೂಸಬಾಟ್ಟದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದ ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣಗಿದ ತ್ವರಿತ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣಗಿದ ತ್ವರಿತ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭದ ಮಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
ಮರುದಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹೊಸ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ,
ನೀವು ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಿಮ 20-ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ "ಡಫ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.