ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು - ಅನೇಕರು ಗೃಹವಿರಹದಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿತ್ತು: ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ. ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೊಸ, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಬುಗಳು
ನೀರು, ತಾಜಾ (ನೇರ) ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗಿನ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಕರಿದವು. ಇಂದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದು, ಆಧಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಷಯಗಳೆರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರ್ಕ್ಸ್ ಪೈಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬೇಕು.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಯಕೃತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊದಲಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ , ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ . ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕವಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೃದಯ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲೌರುಷ್ಕಾ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಬೀಜ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಕೈ ಪೈಗಳು
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒರೆನ್ಬರ್ಗ್ ಪೈಗಳು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುತ್ತವೆ. ಇವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಜಿಲೆಟ್ಗಳು ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಕೃತ್ತು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬದಿಗಳವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಒಪಾರ:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
ಬೇಕಿಂಗ್:
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
- ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- , ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ swabbing.
- ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮೋಲ್ಡ್ ಪೈ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- 200 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 200 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ದುರ್ಬಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು - ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಎಲ್ಲ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಔತಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಪೈಗಳು ಸರಳವಾದ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮ್ಯಾಶ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು , ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸುರುಳಿಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಘಟಕವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ.
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಭರ್ತಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಒಂದು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನ - ತ್ವರಿತ ಪಿಸ್ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿಭಾಯಿಸುವಂತಹ ಸಾಹಸದೊಂದಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು ಕೂಡಾ ಭವ್ಯವಾದ, ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ, ಚಿಲ್.
- ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೂಪ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಲಿವರ್ ಪೈಗಳು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಒಂದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಿಯೊಂದಿಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲೀಶಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಗಾಢ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಧಿಕ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು.
- ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೋಲ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಓರೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ, 5 patties ಔಟ್ ಹರಡಿತು, ಫ್ರೈ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ.